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biotecnología aplicada
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¿QUÉ ES GUSERBIOT?
Una empresa de innovación tecnológica que da respuesta a las necesidades de la industria, mediante el uso de la biotecnología.
Investigamos y desarrollamos microorganismos autóctonos y enzimas, enfocados a aplicaciones industriales y medioambientales, para las Industrias Agroalimentaria y Enológica.Ofrecemos servicios analíticos en los sectores agroalimentario, enológico y medioambiental; Innovación en el ámbito de la microbiología industrial al servicio de nuestros clientes; Mejora de los procesos otorgando un valor añadido a tus productos y servicios, apostando por el desarrollo sostenible.
PERTENECEMOS A
MISIÓN
Investigar, desarrollar y producir productos, procesos y servicios para satisfacer las necesidades de nuestros clientes, ofreciéndoles soluciones innovadoras a través de la biotecnología.
VISIÓN.
Ser una empresa líder en Biotecnología Microbiana reconocida por la calidad e innovación de sus productos, procesos y servicios, apostando por un desarrollo sostenible.
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SOLUCIONES
- PRODUCCIÓN DE MICROORGANISMOS Y ENZIMAS DE INTERES INDUSTRIAL
- MICROBIOLOGÍA ANALÍTICA
- PROYECTOS DE I+D+i
- BIORREMEDACIÓN DE AGUAS Y SUELOS
- DETECCIÓN DE MICROORGANISMOS ALTERANTES
- CONTROL DE HIGIENE EN INSTALACIONES
- LEVADURAS PARA LA ELABORACIÓN DE VINO
- LEVADURAS PARA LA ELABORACIÓN DE CERVEZA
SALA DE PRENSA
CASO HOWER
Una bodega tuvo que retirar del mercado parte de su producción de vino tinto de crianza por la presencia de Brettanomyces en su vinos ya embotellados.
LEER MÁSCASO BENDSTONE
Una solución a la catástrofe ecológica provocada por el hundimiento del Prestige en la Costa Cantábrica. Un tratamiento biológico para degradar el fuel.
LEER MÁSGARANTIA DE EFICACIA
Desarrollamos estrategias de mejora y soluciones eficaces enfocadas a resolver las problemáticas de diferentes sectores industriales.
Nuestros productos y servicios se vertebran sobre una base sustentada por una gestión integrada de la calidad y medio ambiente bajo normas UNE en ISO 9001 y UNE en ISO 14001.
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LEVADURAS PREMIUM
Cuatro levaduras premium pertenecientes a la especie Saccharomyces Cerevisiae aisladas y seleccionadas por Guserbiot
Levaduras desarrolladas para la elaboración de vinos tintos, jóvenes y de guarda.
LEER MÁSBENEFICIOS
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NUESTROS SERVICIOS
SOLUCIONES A MEDIDA
Cada cliente requiere un tratamiento, análisis y solución diferente. Cuéntanos cuál es tu problemática y analizaremos tu caso para responder a tus necesidades y proporcionarte la solución.
¿SABÍAS QUÉ?
¿Sabías que desarrollamos un producto para contribuir a la limpieza de los vertidos producidos por el Prestige en la costa gallega?
LEER MÁS -
¿CÓMO ENCONTRARNOS?
Guserbiot S.L.U
Polígono Industral de Júndiz
C/ Júndiz, 26
01015 Vitoria-Gasteiz (Álava)
Teléfono: +34 945 292 700
FAX:+34 945 292 919
E-mail: guserbiot@guserbiot.com -
Aviso Legal
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Política de Privacidad
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GUSERBIOT S.L.U. Dirección postal: Polígono Industrial Júndiz, Calle Júndiz 26, CP 01015, Vitoria-Gasteiz (Álava) Correo electrónico: guserbiot@guserbiot.com Tfno. 945 292 700 No obstante, tal y como se indica también en el Aviso Legal de este sitio web, esta política de privacidad se aplica igualmente a cualquiera de las empresas que conforman el grupo ABG (actualmente: A&B Laboratorios de Biotecnología S.A.U. / Guserbiot, S.L.U.)3.- ¿Cómo hemos obtenido tus datos?.-
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4.- Datos de terceros.-
Con respecto a los datos de otras personas, debes respetar su privacidad prestando especial cuidado a la hora de publicar sus datos de carácter personal. Te recordamos que, como usuario, sólo puedes facilitar y consentir el tratamiento de tus datos personales, pero no los de terceros, y que si nos facilitas datos de terceros estás haciendo una cesión de datos de carácter personal, siendo tu responsabilidad contar con el consentimiento previo y expreso de esos terceros para utilizarlos y facilitárnoslos, y te haces responsable de informarles de la inclusión de sus datos en nuestros ficheros.
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5.- ¿Para qué tratamos tus datos?.-
Los datos los podemos tratar para distintas finalidades, por ejemplo:
- - Si eres cliente actual o potencial para mantener el contacto y la comunicación contigo, gestionar la relación contractual y/o comercial, incluidos servicios de postventa y garantía.
- - Si eres mero usuario de nuestra web o el remitente o destinatario de un e-mail, para mantener el contacto y la comunicación contigo y gestionar las peticiones que nos realices on line.
- - En el caso de aportarnos tus datos curriculares o enviarnos tu currículo, contactar contigo y gestionar los procesos de selección que llevemos a cabo.
- - En el caso de acceder como visitante a nuestras instalaciones, para gestionar el acceso y control de visitas.
- Para realizar encuestas de opinión y/o satisfacción y remitirte, mediante comunicaciones electrónicas, información sobre nuestras actividades, productos y/o servicios similares a los solicitados (incluidas comunicaciones publicitarias y/o comerciales a los efectos del art. 21 LSSICE 34/2002). Si ya tenemos una relación contractual previa, dichas comunicaciones las remitiremos sobre la base de nuestro interés legítimo. En el caso de no tener una relación contractual previa, solo te mandaremos ese tipo de comunicaciones, si nos lo autorizas marcando la opción que expresamente se incluye al efecto en los formularios correspondientes. Las comunicaciones electrónicas que te enviemos incluirán, en la propia comunicación, la opción de dejar de recibirlas. Si optas por ello dejaremos de enviarte este tipo de comunicaciones en lo sucesivo.
- Aumentar la vinculación con nuestros clientes actuales y fidelizarlos o bien captar la atención de clientes potenciales que puedan estar valorando contratar en algún momentos nuestros servicios, y, en todo caso, mejorar éstos, dándoles difusión, para adecuarlos lo más posible a las necesidades cambiantes de nuestros clientes actuales o potenciales o del mercado; para ello queremos mantener el contacto contigo e informarte de nuestras actividades, productos y/o servicios similares a los solicitados (incluidas comunicaciones publicitarias y/o comerciales a los efectos del art. 21 LSSICE 34/2002); Si ya tenemos una relación contractual previa, dichas comunicaciones las remitiremos sobre la base de nuestro interés legítimo. En el caso de no tener una relación contractual previa, solo te mandaremos ese tipo de comunicaciones, si nos das tu consentimiento marcando la opción que expresamente se incluye al efecto en los formularios correspondientes. En todo caso, las comunicaciones electrónicas que te enviemos incluirán, en la propia comunicación, la opción de dejar de recibirlas. Si optas por ello dejaremos de enviarte este tipo de comunicaciones en lo sucesivo .
- Comunicaciones de datos dentro de las empresas que conforman el Grupo ABG (actualmente, A&B LABORATORIOS DE BIOTECNOLOGÍA S.A.U., GUSERBIOT, S.L.U. para fines administrativos internos
- - 1.A las empresas de transporte encargadas de la logística de envío y entrega de nuestras mercancías.
- - 2.A cualquiera de las empresas que conforman el Grupo ABG (actualmente, A&B LABORATORIOS DE BIOTECNOLOGÍA S.A.U., GUSERBIOT, S.L.U. para fines administrativos internos.
- - 3.A entidades bancarias para la gestión de cobros y pagos.
- - 4.A las entidades u organismos a los que exista obligación legal de realizar comunicaciones de datos (Administración tributaria…).
6.- Plazo de conservacion.-
Los datos personales que nos facilites los conservaremos mientras no nos solicites su supresión. Incluso solicitada la misma, podremos mantenerlos durante el tiempo necesario y limitando su tratamiento, únicamente para cumplir con las obligaciones legales/contractuales a que estemos sometidos y/o durante los plazos legales previstos para la prescripción de cualesquiera responsabilidades por nuestra parte y/o el ejercicio o la defensa de reclamaciones derivadas de la relación mantenida con el interesado.
7.- ¿Cuál es la legitimación para el tratamiento de tus datos?.-
La base jurídica que nos legitima para el tratamiento de tus datos puede ser diversa:
Por un lado, puede serlo la relación jurídica que nos une si eres cliente/proveedor actual, o la relación precontractual de cualquier tipo existente entre las partes si eres un cliente/proveedor potencial (por ejemplo si nos has solicitado información, una oferta o presupuesto …).
Puede serlo también, tu consentimiento si nos has realizado una solicitud a través de nuestra página web en el caso de ser un mero usuario de la misma o si nos has enviado tu curriculum. Dicho consentimiento nos lo otorgas de forma inequívoca al facilitarnos tus datos on line u off line, considerándose dicha aportación un acto afirmativo claro que manifiesta dicho consentimiento. Podrás retirar ese consentimiento en cualquier momento remitiéndonos un e-mail en tal sentido a gos dicha retirada no condiciona el tratamiento de tus datos para el resto de finalidades descritas.
El cumplimiento de normativa sobre prevención de blanqueo de capitales, fiscal, o el código penal en cuanto al establecimiento de un canal de denuncias conforme al art. 31 bis de dicho código …
También constituye una base jurídica para tratar tus datos nuestro interés legítimo como organización para:
8.- ¿A qué destinatarios podremos comunicar tus datos?.-
Te informamos que los datos que nos proporcionas podrán ser comunicados a terceras entidades para el cumplimiento de fines directamente relacionados con funciones legítimas de cedente y cesionario como:
TRANSFERENCIAS INTERNACIONALESEn el caso de que utilicemos proveedores estadounidenses, que puedan tener acceso a datos personales, para la finalidad de prestarnos servicios auxiliares a nuestra actividad (alojamiento, housing, software as a service, copias de seguridad en remoto, servicios de soporte o mantenimiento informático, gestores de correo electrónico, envío de e-mails y e-mail marketing, transferencia de archivos etc.) esas empresas pueden ser diferentes y variar a lo largo del tiempo pero, en todo caso, elegiremos empresas adheridas al acuerdo Privacy Shield entre USA y la UE, o pertenecientes a países que hayan sido declarados como países con nivel adecuado de protección, lo que quiere decir que se obligan a cumplir requisitos equivalentes a los Europeos en materia de protección de datos. En todo caso, por la aceptación de esta política de protección de datos autorizas expresa e inequívocamente la comunicación de los datos a dichas empresas, conociendo que ello supone una transferencia internacional de datos un país no perteneciente al Espacio Económico Europeo y dando tu consentimiento inequívoco a dicha transferencia.
9.- ¿Cuáles son tus derechos cuando nos facilitas tus datos?.-
Puede, cuando procedan, ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, supresión, de limitación y oposición a su tratamiento, así como a no ser objeto de decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de tus datos, en la dirección de correo postal o electrónico indicadas al principio de esta política de privacidad; en ambos casos mediante solicitud escrita y firmada adjuntando copia del DNI o pasaporte u otro documento válido que le identifique. En caso de modificación de tus datos deberá notificarlo en la misma dirección, declinando esta empresa toda responsabilidad en caso de no hacerlo.
Derecho de acceso: Puede preguntarnos qué datos personales estamos tratando incluso solicitarnos una copia de estos.
Derecho de rectificación: Puede solicitarnos la rectificación de los datos personales inexactos o que completemos los que sean incompletos, inclusive mediante una declaración adicional.
Derecho de supresión (derecho al olvido): Puede solicitarnos la supresión de sus datos personales cuando: no sean necesarios para los fines para los que fueron recogidos, retires tu consentimiento, haya habido un tratamiento ilícito de los mismos o por cumplimiento de una obligación legal.
Derecho a la limitación del tratamiento: Puede solicitarnos la limitación del tratamiento de sus datos, en cuyo caso únicamente los conservaremos para el ejercicio o la defensa de reclamaciones.
Derecho de oposición: Puedes oponerte al tratamiento que se haga de tus datos si dicho tratamiento se base en el interés legítimo del responsable del fichero o es para fines publicitarios.
Una vez recibida cualquiera de las anteriores solicitudes le responderemos en los plazos legalmente establecidos. Puede reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos. Si desea más información acerca de los derechos que puede ejercitar y para la solicitud de modelos de formularios de ejercicio de derechos puede visitar la página web de la Agencia española de Protección de Datos, www.aepd.es
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Sala de Prensa
Saccharomyces Cerevisiae: Contribución organoléptica en la vinificación.El valor del vino se atribuye a su calidad sensorial, una propiedad extremadamente compleja... Vinos más genuinos gracias a la microbiología.Entrevista en el periódico expansión (Noviembre 2013). Pediococcus como bacteria alterante del vino.Pediococcus es uno de los géneros de bacterias lácticas considerado como potencialmente peligroso para la calidad del vino. Bacterias acéticas: técnicas de detección y eliminación.Las bacterias acéticas son un grupo de microorganismos presentes... Zygosaccharomyces.La presencia de levaduras del género Zygosaccharomyces en el vino puede convertirse en un serio problema para... Brettanomyces Bruxellensis en la bodega.Brettanomyces/Dekkera bruxellensis es una levadura contaminante con graves consecuencias sensoriales en… Caso de Exito de Guserbiot: Caso Hower.Una bodega tuvo que retirar del mercado parte de su producción de vino tinto de crianza por la presencia de Brettanomyces en su vinos ya embotellados. -
"No somos un proveedor
. . .somos tu partner tecnológico"
Desde Guserbiot entendemos nuestra relación con nuestros clientes no como una simple relación comercial, sino como una relación de colaboración, en la que la confianza y profesionalidad sientan las bases de dicha relación.
Queremos ser partícipes de los proyectos de nuestros clientes como partner que aporta su conocimiento y experiencia para crear valor innovador y sostenible. Asimismo ofrecemos apoyo y asesoramiento, con el objetivo de facilitar su desarrollo y el logro de objetivos.
Ponemos a disposición de nuestros clientes todo nuestro conocimiento científico y tecnológico en biotecnología microbiana para:
- - Responder a tus necesidades.
- - Solucionar tus problemas.
- - Innovar en tus procesos y productos.
- - Mejorar tu competitividad.
- - Convertir tu empresa en referente del sector.
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Equipo
Un equipo humano multidisciplinar al servicio de tus necesidades.
Contamos con un equipo humano multidisciplinar, comprometido con la organización y con vocación de servicio al cliente, compuesto por Técnicos, Investigadores con una larga experiencia profesional en las siguientes áreas científicas y tecnológicas:
- Microbiología ambiental y alimentaria
- Enología
- Biología molecular
- Desarrollo de bioprocesos
- Optimización de procesos de fermentación de microorganismos
"Las personas son las verdaderas protagonistas del éxito de las organizaciones".
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Instalaciones
Una empresa de innovación tecnológica que da respuesta a las necesidades de la industria, mediante el uso de la biotecnología.
Guserbiot, desarrolla su actividad en unas modernas instalaciones inauguradas en Junio de 2003. Estas instalaciones se ubican en unos terrenos de más de 11.000 m2 de los que se han construido 8.200 m2, que están distribuidos en edificios destinados a producción y almacenamiento y a tres laboratorios de I+D+I (físico-químico, instrumentación analítica y biotecnológico), así como a oficinas generales dedicadas a tareas de administración y de atencion al cliente.
Contamos con un moderno equipamiento tecnológico para la investigación, diseño y desarrollo de procesos y productos biotecnológicos, tales como: fermentadores y equipos de downstream. Además de esto contamos con el equipamiento necesario para la realización de los diferentes servicios analíticos: cromatografía de gases, cromatografía líquida, espectofotometría y biología molecular.
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I+D+i
Nuestro Departamento de I+D+I investiga y desarrolla productos y procesos a partir del uso de la Biotecnología enfocados a responder a las necesidades de diferentes sectores industriales teniendo en cuenta la sostenibilidad de los procesos y productos.
La actividad de I+D+I de la empresa se desarrolla principalmente en las siguientes áreas:
- - Levaduras autóctonas y de selección para el sector enológico.
- - Preparados microbianos para aplicaciones medioambientales: biorremediación en suelos y aguas.
- - Investigación y desarrollo de nuevas enzimas y otros productos de origen microbio para aplicaciones industriales y medioambientales.
- - Optimización y desarrollo de procesos de la producción bioindustrial de microorganismos y enzimas.
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CONFIANZA
Nuestro conocimiento científico-técnico y de mercado nos permite desarrollar y ofrecer productos y servicios de gran calidad, además de proyectar hacia nuestros clientes y colaboradores profesionalidad, seriedad y credibilidad.INNOVACIÓN
Nuestro ADN nos impulsa continuamente a generar proyectos enfocados a la creación y mejora de nuevos productos y servicios, de valor añadido, y orientados a las necesidades y demandas de nuestros clientes.RESPONSABILIDAD
Trabajamos para poner a tu disposición soluciones biológicas cada día más limpias y seguras gracias a un equipo altamente cualificado e implicado. El mantenimiento y mejora de la sociedad del bienestar es una responsabilidad compartida por todos. -
Caso Hower
Perder tu producción por un microorganismo alterante que reside en tus barricas
Estos riesgos pueden suponer un desequilibrio económico muy importante en la actividad empresarial de una bodega.
Las bodegas ponen todo su esfuerzo en conseguir sus mejores caldos, seleccionando la uva, mejorando el proceso de fermentación, asegurando las condiciones optimas para su conservación, pero, ¿qué puedes hacer para acabar con los riesgos que supone la presencia de microorganismos alterantes en las barricas?.
El vino es un producto seguro desde el punto de vista sanitario, pero su calidad organoléptica puede verse afectada por diversos factores, entre ellos por la presencia de microorganismos alterantes. Entre estos microorganismos alterantes, la levadura perteneciente al género Brettanomyces, es uno de los que más incidencia suele tener en la pérdida de calidad de los vinos envejecidos en barrica.
En la mayoría de los casos, aunque se apliquen protocolos de limpieza y desinfección preventivos, debido a la naturaleza porosa de las barricas, puede ocurrir que Brettanomyces no se elimine totalmente y colonice el vino destinado a envejecer. Por lo tanto, es muy importante, paralelamente al proceso de limpieza y desinfección, realizar un control del vino almacenado en la barrica y aplicar como práctica, un análisis microbiológico previo al embotellado, que nos orientará para decidir si dicho vino requiere o no de un tratamiento adicional que asegure la ausencia de Brettanomyces.
¿Le puede pasar a mi bodega?
A continuación, exponemos un caso real de una bodega elaboradora de vinos tintos de crianza que tuvo que retirar del mercado parte de su añada por la presencia de Brettanomyces en su vinos ya embotellados.
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Caso Bendstone
Una catástrofe medioambiental con consecuencias irreparables
Todos recordamos el hundimiento del Prestige en noviembre de 2002 en las costas gallegas. Esta situación provocó una gran catástrofe ecológica en la Costa Cantábrica, tanto por la cantidad de contaminantes liberados como por la extensión del área afectada. Además del desastre ecológico que supuso (y seguirá suponiendo en el futuro) hay que destacar el desastre que supuso para la industria pesquera que existe en dicha zona.
Con el objetivo de aportar soluciones sostenibles a problemas medioambientales, desde Guserbiot, en colaboración con A&B Laboratorios de Biotecnología, llevamos a cabo un proyecto de investigación para biorremediar las áreas costeras contaminadas por el fuel del Prestige.
A partir de muestras contaminadas, tanto de agua como de suelo, se aislaron cientos de microorganismos, de los cuales se seleccionaron varias bacterias, que tras ensayos a escala de laboratorio y a escala real, mostraron una gran afinidad por el fuel, consiguiendo una degradación del 60% de los componentes del mismo en 21 días.
Los buenos resultados obtenidos, mediante este tratamiento biológico, se tradujeron en el desarrollo de un consorcio bacteriano, que actualmente forma parte de formulaciones de productos biológicos destinados a biorremediación de aguas y suelos contaminados por hidrocarburos.
Este caso representa fielmente la filosofía de Guserbiot, consiguiendo dar soluciones a las problemáticas de cada sector. Estamos muy orgullosos de aportar nuestro granito de arena a la resolución de un problema tan grave, como la catástrofe ecológica del hundimiento del Prestige.
Levaduras Premium
La oportunidad de hacer tus vinos aún más especiales
Guserbiot ha desarrollado cuatro levaduras premium pertenecientes a la especie Saccharomyces Cerevisiae aislada y seleccionada a partir de muestras de diferentes variedades de uva.
En lugar de utilizar una levadura genérica para asegurar el correcto desarrollo de la fermentación alcohólica, las bodegas tienen la oportunidad de utilizar a partir de ahora una levadura premium, aislada y seleccionada por la empresa biotecnológica Guserbiot.Es un producto pionero a nivel nacional, que busca reforzar la identidad y autenticidad de los caldos producidos por las bodegas.
El proyecto, iniciado en 2004, ha contado con la colaboración y el respaldo de importantes bodegas e entidades asociadas al mundo del vino, que mediante catas han testado y validado el producto en las distintas añadas en las que se ha aplicado. Tras largos años de investigación, Guserbiot lanza al mercado una gama de levaduras premium para la elaboración de vinos jóvenes y de guarda. La gama se completa con dos levaduras autóctonas para Rioja Alavesa y Rioja.Un gran avance en el mundo de la enología.
Esta gama de levaduras, además de agotar los azúcares, proporcionar una cinética rápida y regular, poseen una gran capacidad fermentativa y una elevada producción de glicerol. Las Levaduras Premium de Guserbiot aportan un valor añadido a las bodegas, al tratarse de levaduras “no genéricas”, aisladas y seleccionadas para la elaboración de diferentes caldos. Levaduras que realzan los sabores y aromas varietales, favoreciendo la expresión de notas frutales, y proporcionando equilibrio y calidad del vino, con muy buena acidez y volumen en boca.Levaduras Autóctonas
Un gran avance en el mundo de la enología.
Si la tierra, el aire, la uva y el sol son de aquí, ¿por qué incorporar a nuestros vinos algo producido a miles de kilómetros de aquí?. Las levaduras premium de Guserbiot te garantizan el origen del único ingrediente capaz de hacer tus vinos aún más especiales. ¿De dónde proceden las levaduras genéricas? ¿Dónde están aisladas?. Con las Levaduras autóctonas de Guserbiot todas estas preguntas tienen respuesta.
Tus vinos aún más especiales
Levadura autóctona aislada en la Rioja Alavesa perteneciente a la especie Saccharomyces cerevisiae asilada y seleccionada por Guserbiot, a partir de uvas de la variedad Tempranillo. Idónea para la elaboración de vinos tintos. Su uso ofrece unas ventajas únicas, permitiéndote un mayor control sobre la fermentación, realzando las propiedades especificas de cada vino y potenciando sus cualidades sensoriales., favoreciendo la expresión de notas florales y frutales.
Una levadura de aquí
Levadura autóctona aislada en la Comunidad de La Rioja perteneciente a la especie Saccharomyces cerevisiae y seleccionada por Guserbiot, a partir de uvas de la variedad Tempranillo. Idónea para la elaboración de vinos tintos tanto por despalillado como por maceración carbónica. Su uso ofrece unas ventajas únicas, permitiéndote un mayor control sobre la fermentación, realzando los sabores y aromas varietales y otorgando a tus vinos un equilibrio y calidad con muy buena acidez y volumen en boca.Levaduras Selección
Nuestro conocimiento y experiencia al servicio de la enología.
Si la tierra, el aire, la uva y el sol son de aquí, ¿por qué incorporar a nuestros vinos algo producido fuera de nuestro país?. Las levaduras premium de Guserbiot te garantizan el origen del único ingrediente capaz de hacer tus vinos aún más especiales. ¿De dónde proceden las levaduras genéricas? ¿Dónde están aisladas?. Con las Levaduras selección de Guserbiot todas estas preguntas tienen respuesta, dándote la oportunidad de hacer tus vinos jóvenes y de guarda aún más especiales, respetando las cualidades organolépticas de tus caldos.
Realzar las cualidades sensoriales de tus vinos jóvenes
Levadura natural perteneciente a la especie Saccharomyces cerevisiae asilada y seleccionada por Guserbiot, a partir de muestras de uva. Apropiada para la elaboración de vinos tintos jóvenes de la variedad Bobal, Garnacha, Graciano, Mazuela, Mencia, Monastrell, Pinot noir y Tempranillo. Su uso te permite un mayor control sobre la fermentación, favoreciendo la expresión de notas típicas de frutos rojos. Recomendada para obtener vinos glicéricos, densos y redondos.
Favorecer la expresión de notas típicas de tus vinos de guarda
Levadura natural de la especie Saccharomyces cerevisiae asilada y seleccionada por Guserbiot, a partir de muestras de uva. Apropiada para la elaboración de vinos tintos de guarda de la variedad Bobal, Cabernet, Sauvignon, Garnacha, Graciano, Malbec, Mazuela, Mencia, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Su uso te permite un mayor control sobre la fermentación, favoreciendo la expresión de notas típicas de frutos rojos. Recomendada para vinificaciones de mostos con alto contenido en azúcar.Levaduras para la elaboración de cerveza
Mantenimiento y conservación de banco de levaduras
Las levaduras son claves en el proceso de fermentación, por lo que su correcta conservación y mantenimiento son necesarias para garantizar su viabilidad y capacidad fermentativa.
Guserbiot pone a su disposición de un servicio personalizado para la conservación y mantenimiento de sus cepas de levadura, permitiéndole tener la tranquilidad de disponer de dichas cepas sin peligro de alteración de sus características fermentativas y su calidad biológica. Asimismo también ofrecemos un servicio de testado de la calidad de sus levaduras.
Propagación de levadura cervecera
La propagación de levaduras cerveceras es un proceso clave para llevar a cabo una elaboración exitosa. Para garantizar dicho proceso, se requiere partir de un cultivo puro de la levadura, que presente buena vitalidad y viabilidad.
Guserbiot pone a servicio de las microcervecerías y grandes cerveceras su conocimiento en la producción de levaduras, ofreciéndole un servicio de propagación de levaduras que garantiza su pureza así como una buena calidad biológica.Levaduras Autóctonas
Un gran avance en el mundo de la enología.
Si la tierra, el aire, la uva y el sol son de aquí, ¿por qué incorporar a nuestros vinos algo producido a miles de kilómetros de aquí?. Las levaduras premium de Guserbiot te garantizan el origen del único ingrediente capaz de hacer tus vinos aún más especiales. ¿De dónde proceden las levaduras genéricas? ¿Dónde están aisladas?. Con las Levaduras autóctonas de Guserbiot todas estas preguntas tienen respuesta.
Tus vinos aún más especiales
Levadura autóctona aislada en la Rioja Alavesa perteneciente a la especie Saccharomyces cerevisiae y seleccionada por Guserbiot, a partir de uvas de la variedad Tempranillo. Idónea para la elaboración de vinos tintos. Su uso ofrece unas ventajas únicas, permitiéndote un mayor control sobre la fermentación, realzando las propiedades especificas de cada vino y potenciando sus cualidades sensoriales, favoreciendo la expresión de notas florales y frutales.
Una levadura de aquí
Levadura autóctona aislada en la Comunidad de La Rioja perteneciente a la especie Saccharomyces cerevisiae: y seleccionada por Guserbiot, a partir de uva Tempranillo. Idónea para la elaboración de vinos tintos tanto por despalillado como por maceración carbónica. Su uso ofrece unas ventajas únicas, permitiéndote un mayor control sobre la fermentación, realzando los sabores y aromas varietales y otorgando a tus vinos un equilibrio y calidad con muy buena acidez y volumen en boca.Levaduras Selección
Un gran avance en el mundo de la enología.
Si la tierra, el aire, la uva y el sol son de aquí, ¿por qué incorporar a nuestros vinos algo producido fuera de nuestro país?. Las levaduras premium de Guserbiot te garantizan el origen del único ingrediente capaz de hacer tus vinos aún más especiales. ¿De dónde proceden las levaduras genéricas? ¿Dónde están aisladas?. Con las Levaduras selección de Guserbiot todas estas preguntas tienen respuesta, dándote la oportunidad de hacer tus vinos jóvenes y de guarda aún más especiales, respetando las cualidades organolépticas de tus caldos.
Realzar las cualidades sensoriales de tus vinos jóvenes
Levadura natural perteneciente a la especie Saccharomyces cerevisiae asilada y seleccionada por Guserbiot, a partir de muestras de uva. Apropiada para la elaboración de vinos tintos jóvenes de la variedad Bobal, Garnacha, Graciano, Mazuela, Mencia, Monastrell, Pinot noir y Tempranillo. Su uso te permite un mayor control sobre la fermentación, favoreciendo la expresión de notas típicas de frutos rojos. Recomendada para obtener vinos glicéricos, densos y redondos.
Favorecer la expresión de notas típicas de tus vinos de guarda
Levadura natural de la especie Saccharomyces cerevisiae asilada y seleccionada por Guserbiot, a partir de muestras de uva. Apropiada para la elaboración de vinos tintos de guarda de la variedad Bobal, Cabernet, Sauvignon, Garnacha, Graciano, Malbec, Mazuela, Mencia, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Su uso te permite un mayor control sobre la fermentación, favoreciendo la expresión de notas típicas de frutos rojos. Recomendada para vinificaciones de mostos con alto contenido en azúcar.Agroalimentaria
Garantizando la seguridad y confianza en tus procesos productivos
En el sector agroalimentario la seguridad higiénico-sanitaria del producto es una exigencia que garantiza la confianza del consumidor y afianza la imagen corporativa. Dicha seguridad ha de contemplarse no sólo en el producto sino también en el propio proceso productivo. Dadas las características del producto alimenticio, el control higiénico de las instalaciones en donde se elabora, así como el análisis microbiológico del mismo, son procedimientos claves para asegurar la calidad de un alimento.
Se estima que entre un 20 y un 30% del total de la producción de alimentos en el mundo se pierde debido al deterioro microbiológico.
¿En qué te podemos ayudar?
Desde Guserbiot ofrecemos una gran experiencia y conocimiento en microbiología alimentaria que le permitirán garantizar la calidad sanitaria de sus procesos y productos, reducir los costes de "no calidad", y mejorar y afianzar la imagen corporativa de tu organización.
- Ponemos a su disposición servicios de análisis microbiológicos tanto de alimentos como de superficies, que complementados con análisis de biología molecular proporcionan información clave para prevenir la alteración y garantizar la inocuidad del alimento. - Nuestro conocimiento científico y tecnológico nos permite ofrecerle asesoría en el diseño e implantación de sistemas APPCC así como en la definición y puesta en marcha de protocolos de higiene. Cerveza
Elaboración de la cerveza
En la elaboración de la cerveza, la buena calidad de cada uno de sus ingredientes es indispensable para la obtención de un buen producto final. La levadura es el ingrediente más importante, ya que es la responsable de llevar a cabo la fermentación del mosto de cebada o trigo, y de convertir los azúcares que contiene en alcohol y gas carbónico. Además de ello, su comportamiento en la fermentación determina el producto a elaborar (ale o lager) y también tiene una gran influencia en las cualidades organolépticas de la cerveza.
Por otra parte, a pesar de que la cerveza es un producto poco favorable para el desarrollo de microorganismos, tiene el riesgo de sufrir alteraciones de origen microbiano que provocan la pérdida de calidad de la misma. Entre las alteraciones más frecuentes, se encuentran el aumento de turbidez y acidez, así como el desarrollo de aromas indeseables.
Innovación y calidad a tu servicio
Guserbiot posee un amplio conocimiento científico y técnico de la microbiología cervecera, que sirven de base para ofertar diferentes servicios al sector cervecero con el objetivo de colaborar y aportar en la mejora de los procesos de elaboración así como para asegurar la calidad de la cerveza.
¿En qué te podemos ayudar?
- Ponemos a su disposición servicios de análisis físico-químicos, microbiológicos y moleculares que proporcionan información clave para prevenir la alteración de la cerveza y garantizar la seguridad y calidad de la misma. - Por otra parte, al igual que cualquier otro proceso productivo del ámbito alimentario, la higiene es primordial para asegurar la calidad de la cerveza y evitar contaminaciones microbianas que alteran la calidad del producto.
Nuestro conocimiento científico y tecnológico nos permite ofrecer asesoría en el diseño y seguimiento de procesos fermentativos así como en la definición y puesta en marcha de protocolos de higiene en microcervecerías y cerveceras.- Aislamos, caracterizamos, seleccionamos y producimos levaduras para la elaboración de cervezas artesanales. Enología
Garantía y seguridad para tu bien más preciado
La actividad enológica contempla una serie de aspectos científico-técnicos que están presentes desde la vendimia de la uva hasta la comercialización del vino en la botella. Uno los aspectos más importantes, en relación al viñedo como a la elaboración en la bodega, es la microbiología.
Esta importancia deriva fundamentalmente del papel de diferentes géneros y especies de microorganismos que intervienen en el proceso de elaboración del vino.
Desde el punto de vista de elaboración, la fermentación alcohólica es el proceso clave, liderado por una levadura denominada Saccharomyces cerevisiae. Gracias a esta levadura el mosto procedente de la uva se transforma en un preciado producto con unas características organolépticas marcadas principalmente por la variedad de uva y por la actividad biológica de la misma.
El vino es un producto seguro desde el punto de vista sanitario, pero es susceptible de sufrir alteraciones por microorganismos que ocasionan defectos sensoriales tales como el “olor a cuadra” o el picado del vino, y por lo tanto una pérdida de calidad e imagen de la marca.
Innovación y calidad a tu servicio
Guserbiot posee un amplio conocimiento científico y técnico de la microbiología enológica, que sirven de base para ofertar diferentes servicios al sector enológico con el objetivo de colaborar y aportar en la mejora de los procesos de vinificación así como para asegurar la calidad de los vinos elaborados.¿En qué te podemos ayudar?
- Ponemos a su disposición servicios de análisis físico-químicos y microbiológicos de mostos y vinos, que complementados con análisis de identificación molecular proporcionan información clave para prevenir la alteración y garantizar la seguridad y calidad de tus caldos más preciados. - Nuestro conocimiento científico y tecnológico nos permite ofrecer asesoría en el diseño y seguimiento de procesos fermentativos así como en la definición y puesta en marcha de protocolos de higiene en bodegas. - Aislamos, caracterizamos, seleccionamos y producimos el único ingrediente capaz de hacer tus vinos aún más especiales. Desarrollamos levaduras autóctonas y especializadas para la elaboración de vinos tintos. Soluciones Medioambientales
Minimizando el impacto ambiental
Todas las actividades industriales tienen incidencia en el medioambiente, mayor o menor, en función de los procesos y productos que desarrollen o fabriquen. El impacto generado por los sectores industriales puede determinarse mediante el análisis de diferentes parámetros de carácter químico y biológico.
Guserbiot dispone de un servicio de análisis microbiológico para muestras ambientales contaminadas procedentes de aguas y suelos. El análisis microbiológico proporciona gran información sobre la naturaleza y dimensión de la actividad contaminante y permite orientar los tratamientos a llevar a cabo para recuperar el área contaminada. Nuestro conocimiento y experiencia en microbiología medioambiental a tu disposición.
¿En qué te podemos ayudar?
- Ponemos a su disposición servicios de análisis físico-químicos, microbiológicos y moleculares de aguas residuales, suelos y combustibles con objeto de recuperar el área contaminada y prevenir en futuro problemáticas similares. Consulta nuestros servicios analíticos. Investigación
TU Partner tecnológico
La investigación, el desarrollo y la innovación es un pilar fundamental para Guserbiot. Todas las actividades de investigación se desarrollan en el ámbito de la biotecnología y tienen como objetivo principal el desarrollo de productos y procesos biológicos con aplicaciones industriales y medioambientales, para los sectores enológico y agroalimentario.
Las líneas de investigación están centradas en dos áreas: biotecnología microbiana y biotecnología enzimática. En ambas áreas, además del desarrollo de nuevos productos también se persigue el desarrollo de bioprocesos sostenibles y eficientes para la obtención de dichos productos.
Te ofrecemos nuestros conocimientos ciéntificos y tecnológicos para desarrollar proyectos de I+D+i en el ámbito de la biotecnología microbiana y enzimática.
"...porque no somos un proveedor, somos tu partner tecnológico"
